- miya-kei
にがうり
更新日:5月22日
にがくないのよ!
我が家では、今月5月に,3回も食卓にのせました。
「にがうり」は性質は「寒」です。
もちろん味は「苦」です。
身体の中にこもっている暑さを、外へ出す働きがあります。
急な「熱さ」がきたり、「熱さ」が続くと「心臓」が疲れます。
熱さでドキドキしたり、根気が続かなくなり、イライラします。
こんな身体の変化のお助けマンが「にがうり」です。
暑さにつかれた「心」にとっては、ほっと一息つける食材です。
調理法としては、炒めること、つくだ煮も好評です。
これは火を入れると「温」へ近づき、身体を冷やす働きは和らぎます。胃腸の弱い方も召し上がれます。
我が家のチャンプルーには豚肉・モヤシを強火でサッと炒める、塩コショウ、最後に卵そして、鍋肌に少々のめんつゆ!を香りをつけ、かつお節をたっぷりと!卵は、半熟状態、ぐちゃぐちゃにしないがルールです。おいしい!苦くないのよ!3分で出来上がり!
新所沢駅東口徒歩1分 ミヤノ薬局へご招待!
